今天又是一个周六了，广州的夏天酷热无比，下午开着空调睡了一个下午奢侈了一把，（租房的地方电费太贵了），有空调的午体质量就是不错，一觉就到傍晚五点半了。民以食为天，醒来就想着今天晚上搞点什么填肚子，去菜市场逛了一圈，简单买了二个菜，青菜一斤、蒸鸡半只，鱼头一斤、豆腐一块钱、其它配料五毛钱。晚餐的菜就解决了。下面主要晒下一好久没有做的鱼头豆腐汤了。呵呵。

　　原料在上一段都讲了。

　　制作过程：

　　第一：往锅里汤二两油，把油烧热。

　　第二：将鱼倒到热油里烧，注意不要用力的翻炒，提起锅旋转，主要是把锅里的油全面的浇在鱼肉上。为了使鱼肉出锅不会有腥味，在倒入水煮的时候一定要把鱼烧熟了。

　　第三：鱼烧熟好之后就往锅里加水了，然后也要马上把豆腐放到水中一起烧开。同时加入少量的姜。一直把水烧开，当水烧开之后不要马上出锅，让它继续煮一会，直到汤烧成乳白色之后再起锅。

　　第四：起锅前可以加入一点葱。

注意你们的键盘是否防水的，注意口水啊。。。。哈哈。。